姿清送的韓食－Macy's 幸福旅行箱

姿清從韓國回來時帶了一些食品

有竹鹽味付海苔和糖果

海苔表面灑滿竹鹽帶點油脂十分酥脆

單吃較鹹

若包上白飯則美味無比

May和大帥兩天就吃完一包

有一餐是包著小史媽帶來的炒麵吃

感覺挺妙滴

之間常常吃竹鹽相關產品

從沒想過它的製作過程為何

前幾天和大帥一塊兒看電視時

正好在介紹其作法

竟讓我想到竹筒飯

May在網路上稍微google一會兒

有興趣的人也可以了解一下喲

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何謂竹鹽

《神農本草》及《本草綱目》均有 "竹鹽"的記載。早在5千年以前，醫學尚不發達，我們的祖先就把鹽拿來炒一炒，或把鹽放在竹筒裡烤上幾次。一千三百年前新羅高僧真表大禪師於全羅北道邊山的修行處「不思議房」傳授竹鹽的製作方法後，竹鹽就成為佛門僧侶間代代相傳至今之民間的最佳工具‧

竹鹽的材料

1. 取韓國西海岸天然日曬鹽為原料。

2. 智異山一帶成長3-5年，含有大量硫磺成分的青竹。

3. 深山清淨無受污染的紅土。

4. 使用韓國土產自然無毒的松柴燒烤。

一般精鹽，以離子交換膜透析法造成天然的礦物質消失殆儘。

韓國的竹鹽,是風行日韓的天然鹽,採用韓國西海岸雄進半島與延平島地下廣大礦石群能量的海水作成的天日鹽為原料。將天然鹽放入三年生的竹筒,再以純淨的黃土封口. 再放入鐵窯,以松木燃燒.直到竹筒燒成灰,天日鹽呈現柱狀. 如此重覆三次,便成了調味用的竹鹽. 經過燒烤的過程後，鹽裡含有的重金屬等有害物質或雜質皆被中和或去除，松木(松脂,松油)及竹子(200多種人體所需的微量元素)的精華融入鹽中,增加了人體不可或缺的鈣、鉀、銅、鐵、鋅等無機金屬離子。