Macy's 幸福旅行箱

昨晚下班時

經過三角公園

發現開了一家新的麵包店

世唯烘焙坊sweet way

今天下午去中華打鑰匙時

利用等待時間和大帥繞過去看看

摩肩繼踵的人潮讓整間店充滿了生氣

裡頭的店員很多

清一色都是甜美可人的小女生

對於吸引男性顧客可算是絕招一計

可能是試賣期間

感覺上一切都還蠻亂的

無論是麵包的擺放、價格未標示、動線不良使人擠在一塊兒等

但他們親切甜美的問候及貼上試賣期間的字樣

讓人自然而然滴用較輕鬆的態度以對

微笑是至命武器

下午兩點正是麵包在出爐的時刻

許多剛出爐正放在烤盤上待涼的麵包

不一會兒已被搶購一空

一進到店裡彷彿每個人都成了眼明手快的掠食者

更別提架上的麵包了

零星的擺在架上

且有一位工作人員手拿一堆價位卡茫然地站在那兒

似乎不知該如何擺起

May想說都來了

雖然搞不清楚價位如何 (只有一些有標示、其它的都沒有)

便隨意挑了幾塊好結帳回家品嚐看看

店門口有三個工作人員忙著切他們的招牌拌手禮

義大利乳酪蛋糕、桂圓糕給顧客們試吃

May試吃了乳酪蛋糕 香味十足

但最近不能吃冰的東西就沒買了

下次有機會再買

因為從那次吃完洋菓小鋪的乳酪蛋糕後

http://tw.myblog.yahoo.com/yen-mei/article?mid=523&prev=589&l=f&fid=18

這令May吮指回味寤寐求之的夢幻商品終於重現在眼前

我和大帥對乳酪製品是毫無抵抗力的

這家店的麵包單價稍高一些

可能和標榜採用紐西蘭頂級NZMP奶粉、

法國頂級Flechard無水奶、

日本昭和麵粉為主要材料有關

如果真得像店家強調原料相同的話

(許多商家總喜歡標榜純手工、有機食材……等，事實如何消費者也不清楚

，一切看商家的誠信及對品質的堅持)

招牌半手禮特價中

(1) 義大利乳酪蛋糕8入   原價240元 特價150元

(2) 養生桂圓糕8入       原價160元 特價100元

官方網站：http://www.sweetway.com.tw/home.htm

地址：彰化縣員林鎮中山路二段87號 (丁丁藥局對面)

電話：8377811

以下是May挑了四種產品：共97元

火腿可頌捲
裡有我最愛的大火腿

大帥最愛的奶酥麵包

他覺得吃起來和其它麵包店無異

蛋塔 15元  比坊間的蛋塔大一點

當然啦「永豐麵包」的德式烤布丁 28元  是我們心中的第一名

但永豐不是每天賣，得看廚師心情出貨

每次去買之前得先電話確認，很難買到

所以買個蛋塔解解饞

一分錢一分貨  這麼比殘忍了一點

巧克力麵包

鬆軟無比  甜度適中

基本上這家店的麵包最大特色是

觸感及口感都極度鬆軟 

就像baby的皮膚一般嬌嫩

另外可確定產品保證新鮮

因為還放在鐵盤上就被搶光了

可憐的bread完全沒機會到展示架上去亮亮相

這家店基本上是斗六上來彰化開的

在經濟不景氣的時刻逆向操作

從試賣的景況看來  似乎前景看好喲

很開心員林又多了一家麵包店

期盼永續經營   業績長紅!!

每家麵包店都有他們的熱門商品

sweetway的義大利乳酪蛋糕真的值得一試喲!!

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世唯老板的成功經驗：

世唯食品在雲林縣歐式別墅型建物開旗艦店 烘焙師傅出身的江慶雄，深感技術人員都專注於產品的研發，忽略行銷的重要，因此力圖店面產品文化的營造，並創下佳績，於雲嘉地區開了６家直營店。

　　在雲林縣斗六市民生路，如果看到一家歐式花園別墅店面，不時有消費者進進出出，別懷疑，肯定是世唯公司的烘焙專賣店，老闆江慶雄別出心裁將店面以歐式別墅型態呈現，目的之一正是讓消費者有全新的感受。
　　意外人生 走入烘焙業
　　世唯食品公司董事長江慶雄，跟一般市井小民沒有兩樣，他的創業歷程，透出些許無奈。他國中畢業後不久，因身體不適，在住院治療數個月後，已錯過高中入學，不得已放棄就學，但面對未來的日子，江慶雄很茫然，既然暫時無法入學讀高中，在舅舅的引薦下，進入唯王公司上班，當起麵包學徒，但也因此奠下江慶雄日後創業的動機。
　　江慶雄在唯王公司工作學習將近1年後離職，到台北泰山工作，同樣做烘焙，同時利用晚上時間念高職夜間部，半工半讀之餘，江慶雄並不減對烘焙的興趣，這段期間讓他找到未來的人生路徑。
　　原籍嘉義大林的江慶雄，在退伍後，先至一家位於嘉義市的新台灣公司當烘焙師傅，工作2年多，之後陸續至各公司歷練近2年，直至1 991年7月間，他自行創業，在大林鎮開設世唯西點麵包專賣店，由於是以技術背景取勝，至今江慶雄已開設6家直營店，並在雲林縣斗南設立中央工廠，更特別的是祖籍是嘉義縣的江慶雄，除了第一家店設在嘉義縣境外，其餘5家店都落籍雲林縣，分別在斗南、斗六與虎尾地區；去年並在斗六市開設一家以歐式別墅型式建築的店鋪，目前是世唯最傲人的旗艦店。
　　在雲嘉開設連鎖店
　　江慶雄說，這家店除以歐式建築吸引人外，還強調透過燈光、裝潢及動線，讓民眾有不同的消費感受，讓人彷彿置身於日本「自由之丘」的名店。
　　江慶雄說，在烘焙業多年，熱愛烘焙業之人、事、物真誠與踏實的一面，看到的大都是做事一步一腳印，努力實在的經營；因此在技術層面方面，專注、執著與投入程度，遠超越其他行業，也因為太專注於產品的研究，往往忽略了店面產品文化營造的區塊。
　　尤其是身處強勢行銷的消費時代，不懂得自我行銷，都經營得很辛苦，因此經營上必須掌握制勝關鍵，進一步透過行銷策略，讓自己店面的文化及活動，撥動消費者心弦，進而引起廣大消費群眾的共鳴。
　　周年慶促銷 測試新商品
　　江慶雄說，世唯公司每年都有周年慶促銷，方式是每購滿100元，即贈送約50元的商品，而贈送的產品，多是公司開發的新商品，這個做法，除了敦親睦鄰、回饋忠誠常客外，還有借機推介新產品的用意，便利測試商品的接受度，對業者與消費者而言，達到兩利的效果。
　　他認為，世唯能獲得消費者的認同，產品口碑是制勝關鍵外，對於市場的動向及產品要透徹瞭解，在營運上大致就可以順利。
　　他說，國人在新年最喜歡趨吉避凶的吉祥事物，在93年1月期間，該公司推出討吉利的「鴻運Q餅」禮盒，便是非常成功的案例，除了變成常態商品，每次新年一到，都有消費者一再訂購，將吉祥鴻運餅分送親朋好友。
　　此外，順應國人的健康飲食需求，乳酪商品在1998年至2003年間，快速成長73％，顯示國人普遍很能接受美國乳酪，原因是健康意識抬頭，消費者重視鈣質的攝取以及西式餐飲的普及，世唯推出「經典乳酪蛋糕」也創下熱賣的佳績；而今年中秋節，更推出以紅豆、麻糬及打碎蛋黃為餡料的紅豆月餅，企圖挑動消費者的味蕾。
　　產品上市前6項評估
　　江慶雄表示，營運上想獲利就必須走在潮流之前，洞燭機先，提前一步布局，因為引導潮流是必要的前提；多數人開店，只喜歡跟流行走，但要認知的是，跟流行的方式生命周期非常短暫，世唯在經營上，是從不斷創造流行，藉以獲得顧客的認同而創造商機。
　　因此，在新產品要上市推出前，必定會慎重其事地針對幾項重點來先進行評估，包括：
　　一、產品價格定位是否合理，消費大眾是否能接受，甚至於感到物超所值。
　　二、當產品上市，消費者是否能持續品嘗，一買再買，以免生意只做一次。
　　三、產品口味，是否男女老少都喜歡，免除推展不易的窘境。
　　四、產品研發口味是否多樣化，才能讓吸引客人不斷消費，開創無限商機。
　　五、產品口味需求空間是否足夠，如果產品市場太小，必定沒利潤。
　　六、當市場競爭者出現時，產品技術與新口味是否能早一步提升進化。
　　他說，把握以上的原則，每當新產品登場推廣，都能廣受歡迎，讓產品提高接受度，經營行銷上則有事半功倍的成效。

工商時報    D2/工商經營報／產業決勝            2006/09/06 【吳瑞達／】