店名：八錢燒烤鍋物餐廳
地址：台中市公益路2段25號
訂位專線：04-23191768
12月31晚上
原本要趕到台中去倒數，順便拍煙火
可是上完課再到台中已經11:30了
根本進不去體育場
只好去找餐廳
原先打算去鼎王
因為很確定它開到凌晨4:00左右
可能是跨年夜
人山人滿的景象讓我們嚇了一跳
當場放棄
再往前開一點
顯眼的清水模建築
讓May一眼就認出是「八錢」
這家餐廳在蘋果上廣告打得很兇
剛好對面有停車位
確認他們宵夜時段營業至兩點
二話不說進去一探虛實囉!!
走到二樓的步道
店內一景
這間店的設計是由師事安藤忠雄的弟子所建造而成
以「清水模」的概念來架構整間店
「混凝土既是一種結構概念，又是一種不外加偽飾概念」─安藤忠雄。
清水模是一種精細的木模製造工藝，對於最後成型所達到的精確度和允許誤差茲關重要，而清水混凝土在製作上有幾個要點：
1.精細的設計模具計劃圖
2.以不透水模板組成
3.到現場精準組立技術
4.續以高性能水泥
5.以及緊密的澆灌技術而形成
八錢是由清井澤的老板所開的日式鍋物餐廳
位於台中市公益路上
就在鼎王附近
那邊已經快變成火鍋街了
喜歡吃火鍋的人去那附近是不錯的選擇
一進門就有熱情的店員招呼我們先坐一會等後座位
待餐桌整理好後被帶到離門口最近的位置
因為May發燒怕冷
有詢問可否換到裡面的座位
店員說那邊的空位是八人座的不行
依舊坐在他們安排的地方
但這一坐就好久
後來May受不了啦
詢問是否有菜單
他們才送過來
可能當天人多
讓他們的服務品質稍稍下降一些
本店提供三種價位的鍋物
頂級鍋物套餐：450元
特級鍋物套餐：320元
午間宵夜鍋物：220元
以上費用需外加10%服務費
每種套餐皆有下列東西
主菜、主食、綜合野菜缽、三格調味盒(有機蛋)、高湯鍋、醋飲
但在份量、精緻度上會有差異
大帥點了特級鍋物套餐—主菜澳洲小羔羊
May是宵夜鍋的—小海鮮鍋物
二樓座位較少
一進餐廳即可見調味料放在整齊擺放的白缽中
裡頭的調味料量都不多 大概只放十分之二
但用完就補充
這樣比較新鮮
餐具
這家店用的是鐵鍋
鐵鍋的優點可在烹煮過程中可釋放鐵離子
且恆溫效果佳
調味盆由左而右分別是：芝麻醬、日式醬油、有機蛋
高湯有素食鍋和昆布鍋
我們都點昆布鍋
這是大帥的青菜缽
和May的不同在多了的一朵香茹和丸子
澳洲羊肉片
May青菜缽份量較少一點
食材都很新鮮
不會出現黃黃的菜葉
May的小海鮮
蚵仔很新鮮，高湯燙完不沾醬直接吃一點腥味也沒有
取而代之是鮮甜的滋味
但是很小顆
蝦子較不新鮮
煮熟後蝦頭鬆鬆的
害我不大敢吃
蛤蜊狀況亦不佳
煮一會兒肉就掉下來了
而且有一顆的殼還破掉
太扯啦!!
鯛魚片還ok!!
麵條點手工麵，另外還有蕃薯飯和冬粉可選擇。
手工麵煮起來彈Q不軟爛
吃不到鼎王還是得安慰一下自已
所以點了魯鴨血
份量比輕井澤多
但味道普通
熱度不夠
溫溫的很怪
我們兩人的餐點
加湯是用小鐵壺
第一次是我們請他加湯後他才來加
後來他們有主動巡視顧客用餐情形
詢問是否需要添加
醋飲有兩種提供選擇
我們各選一種
店家貼心的提供碎冰讓我們調整酸、冰度
喝上一小杯剛好去油解膩
可是一般而言都會在桌面全部收乾淨時才上甜點
他們則是在桌上一團亂時就送來
還是May請他們整理桌面
他才整理
p.s. 在我們用餐完畢很久後, 是May請他送醋飲時他們才送, 在主動檢視顧客用餐情形上做得不夠好。
期盼能改進。
2009年我們的倒數跨年在-八錢
雖然他們在營造氣氛上有點弱
但看得出來工作人員很努力了
謝謝你們!!
新年快樂
吃完了，臉也圓了一圈，真糟~~
對了，他們的廁所很乾淨典雅，還點精油芬芳空間，且洗手檯旁放了一罐opera乳液
提供使用，很貼心，櫃檯也有一罐，就算是opera自己提供店家的也不錯，營造了雙贏
的局面!!
整體用餐環境佳，員工都很有禮貌，但專業度有待加強!!
火鍋方面，餐點可吃得很飽，但以他們的價格來談，食材精緻度上顯得有點虛，還好當天是試賣價8折，這樣比較差不多。
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