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吃豆腐與吃醋的由來

人在塵世中，都是飲食男女。男人往往喜歡 "吃豆腐"，男女間因第三者介入常導致其中受傷害的一方大為 "吃醋"。可許多人光會 "吃豆腐" 與 "吃醋"，而不知其來歷，典型的 "知其然不知其所以然"。追源溯本，這 "兩吃" 各有一段饒有風趣的典故。

先說 "吃豆腐"。史載，"豆腐之法，始於淮南劉安"。博士劉繼興考證，當年劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老之藥，在安徽壽縣八公山以黃豆、鹽滷等物煉丹，無意中竟煉出了 "白如純玉，細若凝脂"的豆腐。西漢初年豆腐問世後，很快成為老百姓非常喜歡的小吃。當時流行的吃法是碗裡擱一大塊豆腐，撒上佐料，拿小刀邊劃成小塊邊吃。於是坊間出現了無數這樣的豆腐快餐店。

當時長安街上有個夫妻合開的豆腐小店，老闆娘本來就漂亮，又以有美容功能的豆腐為常食，自然更是細皮嫩肉，人稱 "豆腐西施"。為招徠顧客，"豆腐西施" 難免有熱情相待，引得周圍男人老以 "吃豆腐" 為名，到豆腐店與老闆娘調情，且動手動腳，比如趁付銅板時摸摸老闆娘的纖手等。於是，醋海翻波的老婆們不滿意了，經常以 "你今天又去吃豆腐了？" 來訓斥丈夫。後來，"吃豆腐" 便成了男人輕薄女人的代名詞。

再說 "吃醋"。男女相戀時有第三者介入，往往發生爭風吃醋現象。為什麼將之稱為 "吃醋" 呢？原來，唐太宗李世民當年賜給房玄齡幾名美女做妾。房玄齡是歷史上著名的 "妻管嚴"，怎麼也不敢接受，多次婉拒此賞。李世民料到夫人是個悍婦，房才不敢受賞。於是派太監持一壺 "毒酒" 傳旨 房 夫人，如不接受這幾名美妾，即賜飲毒酒。

誰知房 夫人面無懼色，接過 "毒酒" 含淚一飲而盡。結果並未喪命，原來壺中裝的是醋，皇帝以此來考驗她，開一個玩笑。李世民正言告訴房玄齡，你老婆果然剛烈，朕也敬重她三分，你以後就好好聽她的吧。"吃醋" 的故事就此流傳開來。醋的滋味酸酸的，嫉妒之滋味也是酸酸的，於是 "吃醋" 也就成了男女間因第三者介入而產生的嫉妒之情的代名詞。

歷史人物：才德兼備的良相－房玄齡

房玄齡是齊州淄縣（今山東省臨淄縣）人，自幼聰潁好學，由於出身名門世家，因此有很多機會博覽史書，父親房彥謙是著名的學者，深受人敬重，啟蒙時的房玄齡已讀遍了史、子、集，在父親嚴格的調教下，不但能寫一手漂亮的好字，洋洋灑灑的長篇理論也難不倒他，同時也學會了做人的道理，成為一個才德兼備的年輕人。

房玄齡很早就聽說秦王李世民的大名，心裡十分仰慕，後來李世民率兵來到他的家鄉，於是房玄齡逢此良機，便到李世民駐紮的軍營來拜會，兩人一見如故，不久便被任命為渭北道行軍記室參軍。

後來發生了歷史上有名的「玄武門之變」，李世民順利的取得太子之位，而擢封玄齡為太子右庶子，這也是唐朝邁入了第一個盛世的肇始。

不久高祖禪位給秦王世民，世民即位後是為唐太宗，並改為貞觀。這時他不忘身旁群臣之功，便開始封賞有功之人，還特別晉爵房玄齡為行國公。唐太宗締造了唐朝的太平盛世，史稱──貞觀之治。

貞觀三年，太宗任房玄齡為太子少師，但被房玄齡謙辭了，太宗只好改任他為太子詹事，兼禮部尚書，次年又改封為魏國公，並兼修國史。

這時房玄齡已是高官厚祿，總管百司，但他依然處事謹慎，不分晝夜的處理公文，處事態度相當通達，更重要的是用人完全根據能力，不問出身卑賤或尊貴。於是貞觀盛世很快的展現了無比的生機，百姓皆稱玄齡為「良相」。

貞觀十三年，太宗又加封房玄齡為太子少師，玄齡幾次上表請求解除僕射的職務，太宗卻婉拒，房玄齡不得已接了這個職位後，在舉止上更加的謙讓，他認為自己身居要職已有十五年之久，而且女兒還當韓王的妃子，兒子也娶高陽公主，於是又上表辭去顯貴的相位，但太宗都沒恩准。

不久，房玄齡撰寫高祖的實錄、太宗的實錄，太宗並下旨褒獎。貞觀二十三年，房玄齡輔佐李世民已有三十一年了，年歲甚高，舊疾復發，病勢很嚴重，太宗聞訊立刻前去探視，房玄齡在病中仍不忘勸諫太宗要留心國家財力耗損的嚴重性。房玄齡在這一年壽終正寢，享年七十歲。

房玄齡死後，太宗廢朝三日，以示悼念，並冊贈他為太尉，并州都督，諡文昭，陪葬在昭陵旁，以顯揚他一生對唐朝的貢獻。

Source：http://www.minghuischool.org/school/article/2006/6/20/55917.html

豆腐神、豆腐仙—淮南王劉安

劉安（西元前179-前122），沛縣（今江蘇豐縣）人，淮南厲王劉長之子，漢高祖劉邦的孫子。劉長死後，劉恒將原來的淮南國一分為三，分給劉長的三個兒子：劉安為淮南王，劉勃為稀山王，劉賜為廬江王。16歲的劉安當上了淮南王后，仍把都城設在壽春（今壽縣），歷時42年，這是壽縣建都史上較長的一次。　    

劉安喜好讀書、做學問，作《離騷傳》，他是為《離騷》作注的第一人。當時，漢武帝也愛好藝術，對善於治理政務、又善於文辭的堂叔劉安十分尊重。每次宴會召見劉安，漢武帝都和他談得很投機。漢武帝六年，天上突現慧星，被認為是異兆。劉安身邊的群臣賓客們紛紛鼓動說天下要大變。當時漢武帝還沒有太子，劉安萌生了發兵作亂奪取皇權的念頭。然而，遇事總是猶豫不決的劉安，看到漢武帝威望極高，他又不敢輕舉妄動，猶豫動搖。當漢武帝立衛子夫為皇后，有了太子劉據後，劉安更是按兵不動了。

    劉安的兒子劉遷在淮南國中橫行不法，後被漢武帝「削地以罰」。此事促使劉安再生謀反之念，並加緊準備。劉安招致的賓客中，有個名叫伍被的謀士，深得劉安器重。他開始竭力勸說劉安放棄謀反，後來看到劉安決心已下，又積極地為謀反出謀劃策。再後來，他看到劉安在舉兵一事上始終猶豫不決，而在強大威嚴的漢武帝面前也不可能謀反成功，便決定反叛，向漢武帝揭發了劉安欲謀反陰謀。漢武帝大怒，下令處死淮南王劉安。還沒等從京城來處理劉安的官員到壽縣，劉安便自殺了。　

    劉安死後就葬在了壽縣城北約1.5公里處的八公山南麓，塚墓面臨淝水，背依青山，封山高大。1989年，壽縣人民政府撥款重修了淮南王墓，恢復了原貌，並辟修了階道，廣植花木。清代安徽布政使吳坤修題刻的「漢淮南王墓」石碑仍豎立在墓前。劉安墓列為全省重點文物保護單位。如今緊依合（肥）阜（陽）公路旁的淮南王墓已成壽縣的一個旅遊景點。

    劉安長期生活在壽縣，因而留下了許多傳說。劉安一生篤好神仙方術，據說養士數千，其中蘇飛、李尚、左吳、田由、雷被、伍被、毛被、晉昌等八人有高才，稱為八公，常與之登山修道煉丹。傳說有一天劉安煉得丹藥，吃後便得道升天。所剩丹藥，雞和狗吃後也全部升了天，於是就有了「一人得道，雞犬升天」的成語，八公山也由此而得名。至今山上還留有人們升天時踩下的「腳印」。　

    劉安無意當中作出了一個貢獻———豆腐。他在八公山上，取泉水凍煉仙丹，丹沒煉成，卻發明了豆腐。《本草綱目》中記載：「豆腐之法，始于漢淮南王劉安。」豆腐之法後來傳遍中國，唐朝鑒真和尚東渡日本，又將製作豆腐的工藝帶到了日本。位於淮南王墓不遠的壽縣八公山下豆腐村，世代製作豆腐，今天仍有許多村民以製作豆腐為生。八公山豆腐細如脂，白如玉，口感好，味道美。凡是到壽縣的遊客都以品嘗八公山豆腐為快事。

    劉安及其門客集體所著的《淮南子》一書共21卷，綜合了先秦儒、法、墨等各家學說，貫穿著道家「自然天道觀」的思想，既有前人的宇宙觀和傳說，又涉及到醫學、煉丹術、物理學、天文學等許多自然科學領域，保存了很多中國古代哲學和科學的知識，具有很高的學術價值。人們至今還在使用的「二十四節氣」和「塞翁失馬，安知禍福」、「精衛填海」等成語都出自《淮南子》。如今這部「百科全書」式的巨著仍受到中外學術界的重視。

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