Macy's 幸福旅行箱

週末半夜看著陳醫師上傳他現做的費南雪Financier和瑪德蓮Madeleine後，我和大帥兩人便心心念念的著這道甜點，可能是很久沒去法國了，看見這兩道法式甜點，馬上勾起內心的法國魂，也想起住在巴黎的友人。

今天午茶時段特地來到綠色奇蹟，看見這款瑪德蓮蛋糕熱呼呼的呈現在面前時，思緒馬上飛到普魯斯特的追憶似水年華中，主角在某個寒冷的冬天吃著媽媽幫他準備的熱茶和瑪德蓮蛋糕Madeleine的景象。

我們幸運多了，是在春日午後品嚐這道優雅雪白的貝殼，外殼極其精緻，著實讓人不捨入口，但入口後薄酥的外衣在齒間淘氣崩裂，再配上鬆軟的蛋糕體，十分撫慰人心，彷彿嚐到追憶似水年華主角母親雙手傳遞的溫暖。

而費南雪Financier也令人驚豔，這兩塊分別是原味和抹茶口味的費南雪，費南雪又稱金磚蛋糕，據說是為了讓巴黎證交所附近喜歡甜點的金融界人士而發明的，小小的金磚造型可讓人便於食用。

我很喜歡它鬆軟又微溼黏牙的口感，陳醫師的費南雪比較吃不出杏仁味，深得我心，因為坊間用的劣質杏仁帶有一股可怕的化學氣味，陳醫師用的材料較好，所以用不擔心這個問題；二來蛋糕體上方那層薄薄的蜂蜜，又幫費南雪增添了另一股迷人的香氣與滋味。個人是抹茶控，所以吃到抹茶費南雪時讓人嘴角忍不住上揚，不管金磚或綠磚，全都好吃。