Macy's 幸福旅行箱

世宏帶來一包栗子

很久之前

有一次在吃栗子時

被家長看見我胡亂剝的蠢樣

吃得時候得動用小叉子

重點是還挖不起來

後來她教我一個絕妙的剝栗子好方法

一、栗子的上半面是凸出來，下半面是扁平的

三、壓成這樣的一條橫線

四、大姆指和食指從兩側壓下去，變成開口笑後，從洞往兩側剝開即可

五、打開上殼

六、再剝開下殼就好啦，連最討厭的膜都黏在殼上呢!

七、好好享用。

備註：第一次試時可能不太成功，大約練個三、四顆，保證成為專業即的剝栗子高手。

呼~~讓我回味起在日本吃的栗子布朗泥蛋糕。

栗子的功效：

< 一 >

栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有「千果之王」的美稱。眼下正是栗子上市的好時節，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎益氣的「補藥」。傳統中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

　　栗子的藥用功效從古至今一直為醫家推崇，唐朝孫思邈認為栗子是「腎之果也，腎病宜食之。」南宋詩人陸游晚年齒根鬆動(腎虛可表現為齒根鬆動)，他也常吃生栗作為保健食品。現代醫學也高度評價栗子的營養成分，栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

　　栗子可生吃、炒制、燉食等等，一到冬天熱乎乎的糖炒栗子就成了驅寒解饞的美味，不過有一些特別體質的人還真是應該注意栗子的吃法。1.脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3.產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；4.因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；5.無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。

　　典型吃法：

　　1.栗子粥

　　組成：栗子20克，粳米50克。

　　做法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。www.zhong-yao.net

　　功效：養胃健脾，補腎強筋。

　　2.紅燒栗子雞翅

　　材料：雞翅、栗子

　　做法：生栗子洗淨切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。煮過的栗子剝去外皮，讓果肉儘量完整。如果發現裡面有黑色的，要切下來。按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜裡。

　　功效：補腎強腸胃，補血調經之效。

　　3.微波爐做糖炒栗子

　　原料：栗子、 白糖

　　做法：把栗子洗乾淨，放到可以漏水的小漏勺裡，把多餘水分漏乾淨，要選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最後栗子會爆炸的，所以一定要扣緊，栗子倒入小煲內，不加蓋子，用高火兩分鍾，這是為了除掉栗子表面的水分，兩分鍾後取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鍾，然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻。再放入爐內，高火三分鍾，時間到後，取出打開蓋子，加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鍾。時間到，可以吃了，除了栗子皮不像糖炒栗子那麼脆，別的都很像。

文章來源: 中藥網

< 二 >

       中秋前後正是栗子成熟上市時。中醫認為，栗子是千果之王，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血、祛風除濕的作用。腎虛者、發育遲緩的幼兒，每天早晚嚼服一兩顆可收到不錯效果。

       栗子含有蛋白質、豐富的胡蘿蔔素，以及維生素C，維生素B１、B2，煙酸等多種營養素。中醫認為，這些物質對人體有良好的營養滋補作用，尤其是其富含的不飽和脂肪酸，可預防冠心病、動脈硬化、老年癡呆等老年人常見病，可達到抗衰老，延年益壽的目的。

       《本草綱目》對栗子健脾補腎方面的藥用價值評價頗高：“栗，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”。栗子對人體有著可媲美人參、當歸的滋補功效，對腎虛的補益作用尤其明顯，有“腎之果”的美譽。

       隨著年齡的增長，老年人腎氣漸衰，氣化失職，容易出現尿頻尿多、腰膝無力、健忘失眠、頭暈耳鳴等典型的腎虛表現。小兒先天不足，發育遲緩，行遲無力、晚間經常遺尿等，都可以把栗子作為食療的首選方，每天早晚各嚼服１～２顆栗子，堅持一段較長的時間，就會收到不錯的效果。

       【溫馨提醒】

       栗子最好風乾後生吃

       栗子的食用方法很多，既可入菜肴，如栗子燜雞、栗子炒鴨，又可糖炒。栗子治療腎虛尿頻，最好還是風乾後生吃，每天早晚嚼服時要細細嚼碎，以口中津液和成漿液後再慢慢吞咽。因其含有較多澱粉，一次不宜食用過多，以免難以消化。

來源：互聯網