法月 LA FETE -- 用餐篇(上)－Macy's 幸福旅行箱

之前就決定段考完要到台中吃晚餐，從過年到現在都沒離開員林，想出去散散心。在網路上經過一番搜尋後，決定了法月。周日的課上到6:30，推算了到台中的時間後，向法月訂了8:00的位置。周日早上他們還打來確認是否要去，當然要去囉!這可是May精心挑選的餐廳呢!原本想說如果來得及要去日出買蛋糕，可是塞車到台中已經快8:00，只好放棄日出美味的cheese cake.

法月雖沒有專用停車場，但大觀街附近有些幼稚園，路旁還蠻多停車位的，很快就將車子停妥，進法月去享受美味的法式料理。

一進法月馬上感受到高雅的用餐氣氛，雪白空間搭上穩重深色的椅子，簡約時尚。當天剛好有一個團體在用餐，整個一樓都坐滿了，但餐廳空間的座位安排非常適宜，並不會讓人有擁擠的感受，他們幫我們安排的位置，May滿意極了。左邊靠窗，右邊是一大片乾淨的空間，可直接看到廚師備餐的情形，法月和印月一樣廚房都是開放式的，印月的廚房是在用餐區的中間，法月在雖在旁邊，還是可看得一清二楚，乾淨的廚房讓顧客很放心。

今天幫我們服務的是Niko，她是位甜美細心的服務生，茶水喝完了想請她加時，她已主動添上，美味的麵包吃完了，還意猶未盡時，她馬上問要不要再來一塊，May想請她將手上的水瓶借我拍時，她貼心的說：「我去拿新的來給妳拍!」May及大帥深深的被她的用心所感動。接下來我卸下心房，想要什麼都直接向她說，不再顧忌。服務人員怕遇到差勁的客人；顧客也怕遇到服務不周的人員，有很多時候，我總是想說盡量不要麻煩他們，省得看見撲克臉，所以較無法盡情的用餐，但Niko讓我覺得，她是一位樂於服務的人員，讓我能輕鬆的享用美食，後來May麻煩她將香檳及礦泉水的罐子都拿來借我拍。Niko真得很謝謝妳，妳是第一位讓大帥在離開餐廳之前會跟May提議說：「我們去向Niko說聲謝謝，感謝她今晚的服務。」May當然say ~~ Yes! 他甚至說：「如果我們的櫃台能找到這麼nice的人那肯定是很棒的事。」

Niko就是這張照片中http://www.lafete.com.tw/about.html的左邊第二位

之前曾經看見一篇報導，說明台灣的餐飲業有條不成文的規定，無論服務好壞得加收10%服務費的問題，像法月服務這麼好的餐廳，想必能讓人覺得付得很值得，但若是服務差的餐廳，會有被扒第二層皮的感受。

May和大帥兩人用了四人桌，被帶到座位上時，他們早已貼心的收起其它其它二張椅子，並擺好餐具。深藍色的絨布椅上擺了一個小靠枕，所以May將包包擺在桌旁的地上，此時工作人員馬上過來幫我的抱枕拿起來，請我將包包放在椅背，其實真得沒差。

大桌上鋪著雪白的桌巾並將美麗的餐具整齊的擺放著，一旁還有青綠小盆栽為桌面帶來綠意，餐具是德國villeroy& boch。我們喜歡在大桌子上用餐，坐起來舒服，拍照調整角度上也非常方便。而且相機可直接放在桌旁，使用方便。

villeroy& boch : http://eshop.villeroy-boch.com/us/

May套餐 ~~

飲用水：汽泡水 – 義大利聖沛黎洛天然氣泡礦泉水 S.PELLEGRINO

40元可續杯

另有義大利巴娜天然礦泉水 ACQUA PANNA可選用

1、開胃小品三道：煙燻鮭魚、奶油菠菜、蛋黃沙拉

2、法國圓麵包佐：蕃茄香草醬、普羅旺斯黑橄欖鯷魚醬、奶油

3、香檳氣泡酒：義大利多索慕斯卡多香甜葡萄汽泡酒 TOSO MOSCATO

4、卡布奇諾鮮蝦奶油湯

5、磨菇羅勒烘田螺

6、檸檬冰沙：淨口用

7、碳烤美國安格拉斯牛小排佐紅酒醬

8、一口甜點：咖啡馬卡龍

9、飲料：熱咖啡。配糖、熱鮮奶 (選項：冰咖啡、熱咖啡、橙汁)

10、主廚精選甜點：冰淇淋、草莓、覆盆子慕斯、覆盆子

大部分餐廰都是直接倒檸檬水給顧客，當然是for free。而法月的水是要錢的，只要多每人40元，可暢飲他們挑的義大利汽泡水(聖沛黎洛天然氣泡礦泉水 S.PELLEGRINO)或義大利礦泉水(巴娜天然礦泉水 ACQUA PANNA)其中一種，我們當然挑汽泡水囉!在西班牙的商務旅館都有飲料櫃免費提供，當時喝得很暢快，但到了其它國家就沒這樣的福利了，even 在台灣也沒有，所以在法月有提供汽泡水真是太棒了，雖然要付水費，但在合理範圍內，所以ok! 最棒的是，喜歡檸檬的人務必在汽泡水中加入檸檬片，汽泡水中的二氧化碳將鮮檬氣味衝擊出來，是世上最鮮美的無糖檸檬汽水

1、開胃小品三道：煙燻鮭魚、奶油菠菜、蛋黃沙拉

小圓餅上放了三種口味的醬，鮭魚香味適中，不腥不搶味，May很好奇他們如何將鮭魚做成鮮奶油的清綿口感。

2、法國圓麵包佐蕃茄香草醬、普羅旺斯黑橄欖鯷魚醬、奶油

法月的麵包果然像網評一般的美味，一定要盡快在它剛送上桌熱呼呼的時候享用最佳，酥脆的外皮一剝開後，彷彿現烤吐司般的柔軟麵包體，飄著縷縷白煙，麥香傳到鼻腔內，先吃原味烤麵包再抹上味道最淡的奶油，金黃的奶油馬上溶化在麵包上，口感柔香溫潤，不禁憶起在西班牙食用麵包總會沾上Extra Virgin Olive Oil，絕妙的滋味有異曲同工之妙。接著抹上黑橄欖鯷魚醬，原本不抱任何希望，一直以來May最怕黑橄欖的苦澀鐵味，法月主廚的好手藝讓黑橄欖變成極致美味，真想直接買一罐回家當早餐抹醬。蕃茄香草醬則讓人有吃義大利肉醬麵的錯覺。

3、香檳氣泡酒：義大利多索慕斯卡多香甜葡萄汽泡酒 TOSO MOSCATO

在西班牙喝完絕美的香檳之後就沒再喝了，這次法月挑的這款義大利香檳氣泡酒很適合May，飽滿的葡萄風味中帶著一絲清新，持久的餘韻更教人驚艷，彷彿連呼吸都是紫色的。搭上開胃品超match.想直接帶個兩瓶回家。

4、卡布奇諾鮮蝦南瓜奶油湯

裝在杯中的金色的南瓜湯上頭點綴幾顆墨綠色的南瓜子，將上頭淋的雪白鮮奶油拌勻後，滋味更加香滑，有喝Cappuccino的fu了，整個湯品一骨子的南瓜到底，很稱職的南瓜湯，「鮮」蝦切片後放了好幾塊，蠻大方的。

5、磨菇羅勒烘田螺

磨菇切片加上四個肥美的螺肉，和去法國吃的乾扁小田螺相較之下，法月的田螺真得穠纖合度彈牙香Q。他們在餐具上也很用心，不會一開始就將會用到的餐具擺滿桌，而是在上菜餚之前專人戴手套為你更換適宜的餐具，桌子保持簡單乾淨。

6、檸檬冰沙：淨口用

清清味蕾，品嚐美味的安格拉斯牛小排。

7、碳烤美國安格拉斯牛小排佐紅酒醬

這牛小排應該是filet，完全沒有肥肉，medium well的熟度讓肉切開來呈現櫻花粉，安格拉斯牛的原味口感十分鮮甜，肉有嚼勁，紅酒醬味道調得恰到好處，去除酒味留下酒香，溫潤的紅酒醬讓牛小排在醬汁中優雅地泅泳著。可惜醬汁只有一點點不夠沾食，又不好意思直接要求more souse。此時才到，剛才在介紹菜餚時有提到，灑盤緣看似胡椒鹽的東西是墨魚鹽，肉切成入口大小後，往鹽巴一沾，墨魚顆粒馬上溶化成墨汁，第一次吃到如此特別的食材。