Macy's 幸福旅行箱

一書三冊：travel, life, food   台幣:88元

每周五出刊

You magazine 是大帥買回來的

它的三本雜誌中

May最喜歡 food 那一本，life內容很凌亂，travel機乎都是廣告。

對於香港美食介紹十分詳盡。

所以對於喜歡美食的同好，

或即將去香港吃美食的人，

可看看這本雜誌喲!!

May強烈推薦 「Food」喲!!

這一系列是 2008年8月29日出刊

每周五出新版

暑假就買了

但當時看了「Life」之後就將它塞在一旁

直到昨晚我和大帥才好好的研究它

發現它的內容很豐富喲!!

半夜2:00 看得肚子都咕嚕嚕叫

超痛苦滴

趣味主題：

1、日本甜點名稱的由來

(1) 「善哉」: 湯圓紅豆湯

     日本紅豆湯，美味得吃完會學佛家人說句「善哉」，日本人對這種美味的感恩，乾脆就取來作「紅豆湯」。「善哉」在日本有不同演繹：

大版將紅豆煮得綿爛，名為「汁粉」

東京風吃得到紅豆粒粒口感

炎熱的沖繩加刨冰吃

補充：

「善哉」是善哉Mochi的簡稱，就是湯圓紅豆湯，紅豆湯我們都吃過，這2碗只加了一顆湯圓的紅豆湯究竟有什麼不同呢？

道頓堀的法善寺橫丁是一條很有味道的小巷弄，進入橫丁映入眼簾的大大紅色燈籠，上寫「夫婦善哉」，每一片門上也都有夫婦善哉4個大字，晚上透出的光和隔壁法善寺的小燈籠連成一氣，從明治時代（西元1908年）創業以來就是這樣的外觀。

推開木格子拉門，店內非常簡單樸素，一次最多只能容納十幾個客人，沒有美美的燈光，也沒有親切的招呼聲，桌上有熱水瓶和茶杯，請自己倒茶喝。歐巴桑端來一人份的托盤上有兩碗熱熱的紅豆湯，中央一顆白白大湯圓，而且付的是筷子而不是湯匙，所以必須將碗端起來喝，濃郁香甜的紅豆湯果然名不虛傳，再用筷子夾起軟Q軟Q的湯圓吃，份量不多，適合作為飯後甜點。旁邊付兩片小小黑黑的鹹昆布，如果覺得紅豆湯太甜，可以清清口中的甜味。請注意！很鹹！

織田作之助的小說曾以這家店作為小說中的重要場景，書中描寫大阪人的生活與風俗，書名就叫「夫婦善哉」，這也是這家店在日本有名的原因之一。感受舊時代的大阪味，不能錯過法善寺橫丁，法善寺橫丁的重點，就在夫婦善哉。

來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081107935

(2) 「大福」: 幸福

    糯米皮包紅豆餡。

(3) 「鯛」：幸福太平的意思

    鯛魚燒乃因鯛魚是日本的魚中之王，在日本，逐件製燒稱為「天然物」，大量製燒稱為「養殖物」，跟鮮魚和珍珠一樣有分等級，超可愛滴。

    做法~ 將麵粉皮燒得又薄又脆再加入紅豆餡。

(4) 「吉備餅」：桃太郎冒險時，老婆婆給他帶上路的果子，有護佑的意思。

      參考圖片：

     *枊丁班長的窩http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hwtnMWSEAE4TkvFydQbNtK_YW_I-/article?  mid=2879

       圖片來源：*http://www.kitchoan.com/J/Singapore/products/kamakura.html

(5) 「笑來餅」：來自日本俳句-吃甜點，同時帶來微笑。

    笑來餅的材料是「蕨」，以製造出軟糯的口感，看起來通透晶瑩。

      圖片來源：http://uml.tw/3962/

作法：

【材　料】

(6) 「菓子」：和菓子(日式甜品)、洋菓子(西洋甜品)、上生菓子(茶道專用菓子)

    註：製作和果子的材料

(7) 「鹿子」：喻意梅花鹿的斑點。

    把細細的材料，緊密地裏以外皮。

2、年輪蛋糕的製作方法

   年輪蛋糕來個德國，被稱為樹木之王。在德國時每逢聖誕節、結婚等節日就會出現，有祝福的喻意。

   雖然May目前吃不到日本的年輪蛋糕，但想解解饞時，會到7-11去買來塞塞嘴。

   圖1 ~ 紮紙綁繩 

   圖2 ~ 蛋糕柱上粉漿，需用木棍撫平

   圖3 ~ 出爐後擱涼3分鐘

3、依價位將香港餐廳分類

 將餐廳分成四等級： 100元以下、101~200元、201~300元、301~400元 (港幣)

4、香港新產品

(1)珀麗酒店 – 傳統蛋黃白蓮蓉月餅  (港幣268元)

  這個豪華版的禮盒，是May見過最特別的，它將八個迷你月餅，獨立包裝在八個有蝴蝶圖案的白瓷容器內，別緻極了。還附上茶具。吃完後，小瓷盒還可以用來裝各種東西：調味料、茶葉、首飾…等。

(2) Twinings –純白茶 white tea

   May很喜歡Twinings的茶，種類繁多，味道清爽。

   以茶樹最鮮嫩的芽菜製成，經輕微發酵而成的白茶，保留了茶裡勞豐富的茶多酚，是天然氧化珍品。Twinings白茶茶色清澈，味道清香甘醇，口感細緻。

5、食譜：

     如下列的和菓子食譜，都很簡易製作喲!!

6、配茶之道

煎茶、玉露、綠茶  的比較

及泡抹茶的方法

7、其它 

~~ 銅鑼燒餅，超酷滴，還有這種新玩意兒。

~~豆腐專用 砧板 -- 很有彈性喲!!

~~吃四種月餅的三步驟

    它的陳述及插圖都很可愛喲!!

    如左圖下的咬一口芝麻豆腐花

    (1) 拿起芝麻豆腐花味美心冰皮

    (2) 張開口

    (3)一口咬「落」去  ~~ 這一句最可愛