大帥生日這一天
我們選擇到夏慕尼慶生
之前聽應老師說
這邊的湯很好喝
也不知該上哪兒去
便來這裡嚐鮮
一進大門
工作人員先引領我到這粉色沙發區候位
大帥則先開車去停
夏慕尼位於科博館附近
他們的特約停車場在全國飯店後的中興嘟嘟房
能免費停車兩小時
我們用完餐大約快花了兩個半小時
所以還需自付15元停車費
坐著候位時
可先看菜單
思考待會兒要點什麼
夏慕尼用餐每人980元外加一成服務費
可先上網登錄會員
即可獲得9折優惠卷
或持相關信用卡亦可
May的朋友可向我借貴賓卡(用餐當天獲得的)
也可以打九折
其實我當天有列印9折卷
但看到網路上使用花旗卡即可打九折
結帳時沒有拿出九折卷
結帳回來時才發現
此花旗卡非彼花旗卡
所以沒有優惠
大帥竟笑我~~ 笨笨的~~ 搞不清楚狀況
對了這邊的餐點除了套餐還可額外加點喲
加點主餐每道680元 附餐每道120元
擺在一樓的自動鋼琴
吊燈
看到二樓的垂簾及藍色燈光
讓大帥聯想到德國法蘭克福的Radisson飯店一樓沙發區
結帳櫃台
這是16人座的坐位
我們是坐這對面8人座的位置
和招牌一樣的藍色盤子
餐具
可搭配主餐食用的調味盤
由左而右 ~ 醬油洋蔥、蒜味美奶滋、玫瑰鹽
偏甜的果香香檳
乾杯
前菜
燻鮭魚
蕃茄蝦
魚子醬
小麵包兩顆
現烤的
超美味
在用餐結束時曾師傅說想再吃可以續
但我們己經很飽了
奶油
抹刀太滑
不易將奶油抹在麵包上
象蚜蚌海鮮湯
先送上生魚片盤
在鐵板上加熱的鐵壺是高湯
將高湯淋在盤子上
湯品完成
魚片及象蚜蚌都熟了
就像應老師說的
湯很好喝喲!!
卡布奇諾鴨肝湯
淋上狀似咖啡色澤的高湯
他們還貼心的用茶壺裝高汁
很有fu
杯子上都是泡泡
很像卡布奇諾吧!!
大帥說他的湯也很棒
青蔬湯 ~~ 菇、小蕃茄、絲瓜
清爽甜美
軟殼蟹南瓜沙拉
酥炸過後的軟殼蟹放在香甜的南瓜泥上
再搭上生菜
軟殼蟹很香
但配上甜甜的南瓜泥有點奇怪
雖然如此
我還是全部吃光了!!
大帥的~~松露百菇暖沙拉~~超美味
清口用的 ~~ 檸檬柚香冰沙
充滿柚香
淨口效果佳
終於來到主菜了~~
大帥的~~蘋果松板豬
主角之一的蘋果
待會兒可搭配豬肉食用
松板豬有三種作法形成三種口味
好貼心喲!!
還以為是一大塊豬排呢 ~~ 井底之蛙
第一道：野薑花清蒸松板豬
將豬肉放在此鐵網上
再擺上野薑花
灑水清蒸
曾師傅問我們主餐要獨享還是兩人一起share
當然是share囉
這樣可嚐到多樣化的食材
這是我們兩人以認今晚嚐到最棒的一道菜
它是第一名喲
清爽的嫩肉片被馥郁的野薑花香包圍著
入口之後彷彿來到專屬於我和大帥的那片山中野薑花田
清新的野薑花田被群山圍繞
一旁還有溪流緩緩流動著
那專屬於大自然的野薑花香氣
讓我們想再去走走
大帥說
再找個時間到竹山去吧!!
粉嫩的豬肉真的很野薑花好搭
我有空要自己買來做做看
第二道~乾煎松板豬
焦香四溢
外皮焦脆
內部肉質軟嫩
曾華晟師總是面帶微笑的貼心詢問
口味合適嗎?
熟度ok嗎? (豬、羊排時)
想吃熟一點或生一點
他都會煮到我們滿意為止
當然我們從頭到尾都沒有刁難他
因為信任他的專業
所以交給他全權處理
我們也享用到絕佳的美食
他料理的每一道菜
都美味極了
第三道~ 青蔥醬燒松板豬
從未吃過大蔥的我(一向只敢吃蔥花)
第一次獻給曾師傅
青蔥多汁甜美
醬燒豬排讓我想添碗飯來搭配
大帥配著蘋果吃
直說讚
夏慕尼台中店：台中中港路一段197號
電話：04-2328-2918
料理師傅：曾華晟師傅
電視上是~~型男大主廚
他則是「氣質型男大主廚」
溫文儒雅的廚師形象 另人耳目一新
在他細心的服務下
讓我們有賓至如歸的感受
台中夏慕尼鐵板燒 ~ 給您賓至如歸的感受 主菜篇 (下)
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