Macy's 幸福旅行箱

這間臭豆腐是品源媽媽介紹的

某天他媽媽很晚才來接他

品源媽媽說：不好意思啦~~

剛才買臭豆腐時

就想到得來接了

但已經排隊排半小時了

……

而且只有那一家賣「素食」的臭豆腐

所以就繼續排……

買完才過來

不好意思啦

May當時心想：

一、這種小事情真的不用客氣

二、好酷喲!!有間臭豆腐竟然得排隊，就在回家的路上，待會兒就去買

經由他媽媽的介紹才知道這間火紅的臭豆腐店

原來是台鳳夜市的「大陸黑皮臭豆腐」

當晚我們馬上衝去買

由於已經很晚了人較少

只排了10分鐘就買到了

老板娘很辛苦

從備料、烹調、裝盤、送餐、打包、清潔都一個人包辦

她正將一顆顆正方體的墨黑臭豆腐丟進鍋中高溫油炸

炸好了   將黑皮臭豆腐夾起「丟」到半圓形的網子中

所以得站離攤位遠一點

炸油在丟的過程中會濺出來

這樣也好豆腐本身含油量會減少很多

每份六塊  淋上醬料 

再夾「大量」的台式泡菜

脆脆甜甜

送給後方坐在矮桌上的客人

這一份是我的 

老板娘會淋上三種醬料

盒裝後  泡菜另外包

終於回到家  可以享用了

好緊張  第一次吃「黑」皮的臭豆腐

泡菜量多味美

中和黑皮臭豆腐強烈的氣味

是最美麗的配角

主角黑皮臭豆腐

外脆內嫩  臭香至極

婆婆直說~~太臭了，我不敢吃

但May可是吃得很happily

據說中國的黑皮臭豆腐已經有一百多年歷史，

純素的黑皮臭豆腐，

其黑色外皮是以中藥浸泡後自然形成的黑色，

並非染色或以化學添加物、葷滷水所泡製的。

如果作法不純正豆腐外皮的黑色會掉

其油鍋會呈黑色

墨黑的外皮包裏雪白的豆腐

有了這一次美好的邂逅

大帥和May每周五都會向婆婆報到

營業時間：五、六、日

營業地點：員林台鳳夜市、員林大同夜市

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